PulseAudio es un simple Control de Volumen que nos permite configurar dispositivos de entrada y salida de nuestra tarjeta de sonido, suficiente para tener un control mas exacto del sonido del PC.
Una vez instalado accedemos a él en Sonido y video
Volviendo al título del post, la opción que debemos cambiar para grabar "Lo que se oye" en nuestro PC se encuentra en la solapa de configuración, seleccionando en Audio Interno > Analog Stereo Output
Un punto importante es el volumen de grabación, el cual lo encontraremos en la solapa de Dispositivos de Entrada de PulseAudio, mostrando Monitores.. como ven en la imagen.
Basicamente eso es todo.. >_